國以民為本，民以食為天。吃住行游購娛是現代人生活的重要方式，吃得好，吃得營養，吃得便捷成為人類社會生活發展的大趨勢。

       烘焙食品起源于中東，成熟于歐美，歐洲的工業革命和科技進步推動了烘焙食品從手工作坊到現代化專業生產，人類從吃米飯到吃面包就是一場食品革命和健康革命，健康的民族需要健康的食品。

       中華民族擁有歷史悠久的飲食文化，而面包制作技術是在明朝時期由國外傳入到中國，其主要路徑分為南北兩個方向：一是在明朝萬歷年間，由意大利傳教士和明末清初的德國傳教士將面包制作方法傳人我國東南沿海城市廣州、上海等地。二是在1867年俄國修建東清鐵路時，將面包制作技術傳入東北。由于面包技術的引入，中華民族的飲食文化增添了一道靚麗的大餐。

      目前，中國是僅次于美國的世界第二大烘焙食品生產大國和消費大國，有關資料公布顯示中國烘焙產業達5000億元市場份額，隨著中國城鎮化水平的不斷提高，中國烘焙產業成為世界第一大國指日可待。

      據有關媒體報道顯示，在中國烘焙市場中外資曼可頓、好麗友、面包新語、山崎面包、賓堡在中國地區烘焙食品營業收入分別約為 8 億、20 億、 12 億、1.2 億、5 億。而本土品牌達利休閑食品、桃李面包、嘉士利 2019年烘焙食品的收入已分別達到 101.5億元、56.2 億元和14.49億元，市場份額遠超外資品牌。2019年中國烘焙行業已經超過5000億元，中國成為世界第二大烘焙市場。

      據有關媒體報道顯示，中國烘焙市場人均消費規模仍較小，2019年國內人均消費量約7.8kg，對比歐美國家差異明顯，相較亞洲國家日本/新加坡仍有翻倍以上空間（分別22.3/17.9kg），未來在烘焙正餐化需求&休閑需求持續增長背景下，烘焙行業有望持續擴容。2019年國內烘焙市場中面包/蛋糕/糕點消費量分別占比24%/18%/58%，未來三大品類消費量均有充足增長空間。

       廣東省是中國經濟發展的第一大省，連續三十二年領跑中國區域經濟。同時，廣東省還是中國烘焙產業生產和消費大省，據有關媒體報道顯示，目前，全國擁有終端烘焙店50萬家，其中廣東省達5.9萬家，約占全國烘焙店總量的12%，而廣州市擁有終端烘焙店1萬多家，市場終端烘焙店數量與區域市場銷售額成正比，因此，廣州成為中國烘焙之都是名至實歸。

       據國家統計局2021年初公布數據顯示，目前中國的城鎮化率已經達到60%，城鎮化必然帶動生活節奏的加快和生活方式的變革，青年人追求的吃得好，吃得營養，吃得便捷成為時尚生活趨勢，烘焙食品作為品種多樣和營養豐富成為青年朋友們的首選，品味面包狀元，爭做生命狀元。

      2020年新冠席卷全球的情況下，中國烘焙市場依然快速成長，說明烘焙食品是一種強需求產業。民以食為天，作為時攜手尚的“吃、住、行，游、購、娛”新生活方式，誰能抓住“吃”就抓住了財富的牛鼻子，烘焙市場變革必然帶動生活方式的變革。攜手面包狀元，成就財富狀元。